实践教学成果系列报道——经济管理系旅游管理专业实习实践探索

旅游管理专业在重视基础理论教育的同时特别强调实践性教学，构建了课程实践——学期见习——综合实习的实践性教学平台。在课程教学过程中重视实践环节，通过旅行社经营与管理、旅游资源开发与规划、旅游礼仪、旅游公共关系等课程实训环节初步锻炼学生的实践能力，此外根据本专业特点设置有模拟导游、前厅客房服务技能实训、餐厅服务技能实训等专门的实训课程，有利于学生进一步掌握相关专业技能。学期见习主要在学期中或假期进行，采用讲座、实地参观、短期培训、顶岗见习等方式进行，同时和桂林中国国际旅行社、桂林桂山大酒店、桂林香格里拉大酒店、桂林喜来登饭店有着较为稳定的合作关系，在一定程度上加快学生与旅游企事业单位的有效对接，增加大学生的岗位锻炼经历。为期六个月的专业实习则全面考察学生运用专业知识的能力、独立工作的能力以及组织、协调能力等。

近三年来旅游管理专业各位教师积极展开与各旅游企事业单位的联系，形成了较为固定的几个定点实习单位，桂林市内的有桂林市旅游局、桂林中国国际旅行社，外地的有四川省九寨沟喜来登国际大酒店、浙江千岛湖喜来登度假酒店等。由于学生专业基础扎实，每年受到实习单位较高的评价，同时与实习单位有业务往来的其他旅游企业单位也关注到我们学生，不断有用人单位主动提出合作意向，增加了本专业对实习单位的选择余地。漓江学院2008级旅游管理专业（包含酒店管理方向）的学生就新增了两个实习单位：杭州千岛湖洲际度假酒店和广州东莞市青年国际旅行社有限公司，目前2008级学生已经奔赴各实习单位。

通过对近年来实习工作的总结，可以归纳出一些值得注意的地方：

（一）做好管理工作是实习顺利完成的切实保障

由于专业的特殊性要求毕业实习时间至少为六个月，为了保障学生在离校期间的安全，使学生能顺利完成在工作岗位上的实习，系里做了各项工作安排。做好整体实习计划，召开实习动员大会，在每个实习点安排指导教师和实习组长（由学生担任），要求每位学生记住指导教师的联系方式，同时与系里签署一式两份实习协议，自主实习的学生还要求家长和实习单位都签署有关协议寄回系里，保证指导教师能够及时联系到学生以及学生家长。学生人数较多、距离学校较远的实习单位安排指导教师负责接送工作，在实习期间，由院系领导或者实习指导教师到实习点进行实习检查或抽查工作，指导教师不定期对自主实习学生所在实习单位进行电话抽查或者实地检查，确保学生在实习期间能够认真进行毕业实习工作。

（二）平时的教学工作为学生专业素质的培养打下基础

毕业实习开始之前学生一般都会经历实习单位的面试这个环节，此过程其实是对学生综合素质的一个整体考验，其中实习单位特别重视对学生专业基础知识的考察。比如曾经有实习单位询问学生：请你说出什么是旅游？也有旅行社要求学生说出自己家乡的旅游资源和旅游特产，酒店要求学生用英文说出国际著名的连锁酒店集团等等，这些内容都是平时教师在课堂上讲授或者要求学生课后以作业形式完成的，如果学生平时在学习过程中用心的话都不难作答，因此也要求教师在平时授课过程中注意专业基础知识的传授。此外，我们学生在实习岗位上能较快适应上手，深受实习单位的欢迎，归根结底是他们有着较为扎实的专业理论知识和较娴熟的专业操作技能，这些也是各位专业教师在教学过程中正确引导的成果。

（三）加强学生的心理素质方面的教育是特别需要重视的工作

每年在实习开始至少一年前，专业教师就开始在课堂教学过程中不断给学生介绍实习情况，举出以往实习学生的各种案例以期使学生做好思想准备。实习开始前反复进行思想工作，但是由于实习生身份特殊，有着独特的心理特征。在刚踏入工作岗位时一般都会遇到人际关系的压力，看到社会现实的方方面面，使少数实习生产生紧张、焦虑、失望和苦恼等心理障碍，加上实习时间较长，期间如何正确教导和引导是专业指导教师包括辅导员都要重视的工作。由于在实习过程中，指导教师都重视学生的思想工作，实习小组组长能够及时将学生出现的思想问题向指导教师反映，学生平时有思想上的问题也较为主动和教师进行联系，因此每年的实习都能够最终顺利完成，学生没有中途无故离开实习岗位的情况出现。这在旅游管理这个专业中其实是很难做到的，每当学生说到实习工作是如何艰辛，但是为了漓江学院的荣誉而在岗位上坚持辛勤工作的时候，教师们都会感觉到多年的教育有了最好的回报。

在学生实习结束回校后系里做好学习总结工作（上交专业实习评价表、专业实习工作手册和实习总结三份材料、收集实习照片），同时根据学生实习表现由实习单位或者指导教师、学生共同评选出优秀实习学生、优秀实习报告，给学生颁发荣誉证书，召开实习总结大会。同时每位指导教师写出实习工作总结再最后汇总成本学期专业实习总结，所有这些材料的收集都为下一年度的实习工作的开展提供了参考资料，经过几年的实践探索，旅游管理专业在实习工作中积累了一定的经验，也对培养适应用人单位需求的人才有着较强的信心。